ごあいさつ

毎朝の食卓に一杯のお味噌汁。
寝ぼけたからだに一杯のお味噌汁を飲むと人のからだに
「恵み」と「安らぎ」そして「幸せ」を与えてくれる。
お味噌を愛することは、その人を幸せにさせてあげられる。
鳴門屋みそは、そんな思いを込めてお味噌造りに愛情を注ぎ
大切なその人に食べてもらいたい。
そして、その人の「幸せ」がまた自分に戻ってくる。
まさに、お味噌は日本人の「心の安らぎ」です。

有限会社鳴門屋
四代目 飯田浩司

 

おすすめ商品

当店自慢のラインナップです!!

ピリ辛金山寺みそ
大人気の「金山寺みそ」がピリ辛になって登場!

最近の“ピリ辛”ブームを受け、当店大人気商品「金山寺おかずみそ」に青唐辛子を加えた商品です。

特上米こうじみそ

当店自慢の「米こうじみそ」です。


無添加米こうじみそ

「大豆・米・塩」だけで仕上げました。

御膳みそ

「阿波の殿様蜂須賀公が今に残せし御膳みそ」
まさに、徳島を代表するお味噌です。


ねさしみそ

大豆に「こうじ菌」をまぶし、長期間床に“ねさし”て発酵熟成させたお味噌です。

白みそ

国内産白目大豆を使用し「米こうじ2割・大豆1割」の割合で仕込みました。


金山寺おかずみそ

麦豆麹を発酵させ、茄子・紅生姜を加えて風味豊かな甘口もろみに仕上げました。

ひしほみそ

麦豆麹を発酵させた、昔ながらの田舎風辛口もろみです。


ゆずもろみみそ

ゆず風味もろみに、わかめ・うり・紅生姜を加えて香味豊かな辛口もろみに仕上げました。

ゆずみそ

米こうじみそに徳島産柚子を刻み、甘口仕立てに炊き込みました。


本格派田舎造りあま酒

清流“四国三郎吉野川”水系の天然伏流水で仕込みました。

米こうじ
ご家庭で美味しい「甘酒」や「塩こうじ」が作れます。

職人の「技」による伝統手造り製法で丹精を込めて丁寧に仕上げました。



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